lunedì 31 agosto 2015

Coscia di tacchino ripiena


              Ingredienti per 4 persone
1200 gr di coscia di tacchino; 70 gr di pancetta a fette; 1 salsiccia sbriciolata; 3 carote; 1 cipolla media; 1 testa di aglio; latte q.b.

                       Procedimento


Dissossate la coscia di tacchio e battetela con un batticarne. Salatela e spezziatela a vostro piacimento.





 Farcite la coscia con la pancetta e la salsiccia.

Arrotolatela e rosolatela con poco olio in una padella. Tagliate le carote a pezzettoni e la cipolla a metà.
Adagiate la coscia di tacchino in una pirofila da forno, versate le carote,la cipolla e la testa d'aglio intera. Cuocetela, coperta da stagnola, in forno a 200° per 45 minuti bagnando con brodo o acqua se occorre.
Una volta cotta lasciatela raffreddare e tagliatela a fette. Versate in un mixer le carote, la cipolla e l'aglio, dopo averlo sbucciato, e frullate aiutandovi con il latte. Versate in un piatto qualche cucchiaio di crema ed adagiate sopra le fette di tacchino

venerdì 28 agosto 2015

Frittelle di pomodori

Ingredienti
500 g di pomodori maturi; 2 cipolle circa 100 gr; 10 foglioline di menta; 20 foglie di basilico; farina q.b.;sale e pepe
Procedimento
Lavate e tagliate i pomodori a dadini. Sminuzzate il basilico e la menta ed unitelo ai pomodori. Tagliate la cipolla a dadini ed unite anch'essa ai pomodori. Salate,pepate ed unite poco per volta la farina( l'impasto deve risultare un po molle,simile a quello delle frittelle alle alghe).
Riscaldate una padella con abbondante olio e friggete le frittelle aiutandovi con un cucchiaio. Servite calde accompagnate se volete da yogurt greco.

mercoledì 12 agosto 2015

Spaghetti alla Scario


Ingredienti per 4 persone
1 polpo di 300 g; 500 g di murici (spungigli); 200 g di patella; 500 g di pomodorini; 4 granchi piccoli; 300 g di spaghetti; 1 spicchio di aglio;prezzemolo
Procedimento
Fate soffriggere lo spicchio di aglio. Aggiungete i pomodorini e lasciate insaporire. Tagliate il polpo ed unitelo al sugo insieme ai granchi. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere. Sciacquate i murici e le patelle e mettete il tutto in un pentolino su fiamma alta. Dopo circa 5 minuti filtrate il sugo, sgusciate i molluschi e unite il tutto al sugo.
Intanto cuocete gli spaghetti e per finire saltateli in padella.

domenica 9 agosto 2015

Torta di mandorle e carote


Questa ricetta l'ho avuta da una bravissima cuoca, Dina. Il risultato sembra ottimo anche perché la torta è finita...sono riuscita giusto in tempo a fare la foto alla mia fetta😉
Ingredienti
300 g di carote; 150 di olio di semi; 100 g di mandorle macinare; 200 g di farina; 200 g di zucchero; 1 bustina di lievito; un pizzico di sale; 3 uova

Procedimento
Pulire le carote aggiungete l'olio e frullatele. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungete il sale e la farina. Unite le mandorle macinare ed il lievito. Imburrate ad infarinata una teglia(io uso lo spray x solco è molto più comodo) e versate il composto. Preriscaldate il forno a 180° ed infornate per 40 minuti . Spolverate con zucchero a velo.

lunedì 3 agosto 2015

10 mila visualizzazioni

10 mila visualizzazioni di pagina...woooow
Per molti di voi sara irrilevante per me è una gran bella soddisfazione😊.
Vuol dire che c'è chi apprezza quello che faccio, vuol dire che le mie ricette sono ben gradite🍴.
Sono contentissima😀
Vi ringrazio tantissimo e spero continuiate a seguire. 💋