Zucca allo zenzero

Ingredienti per 4 persone

1,5 k di Zucca; 1 cipolla di tropea; 2 cucchiaini di zenzero; 300 ml di brodo vegetale; sale e pepe q.b.

Procedimento

Fate stufare la cipolla tritata finemente. Tagliate la zucca a cubetti ed unitela al soffritto. Sciogliete lo zenzero
nel brodo e aggiungetelo 1 mestolo alla volta nella zucca. Salate, pepate e portate a cottura. Servite con crostini di pane



Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti