Tortino al gelsomino

Ingredienti per 15 tortini

150 g di farina; 150 g di zucchero; 75 ml di olio di semi; 1/2 bustina di cremore di tartaro;3 uova; 90ml di acqua; 1/2 bustina di lievito per dolci; 1 PZ di sale; 3 gocce di essenza di gelsomino

Procedimento

Setacciate la farina con lo zucchero il lievito ed il sale. Unite l'acqua, l'olio e l'essenza di gelsomino precedentemente emulsionante ed aggiungeteli alla farina. Separate i tuorli dagli albumi ed aggiungeteli alla farina. Montate gli albumi con il cremore tartaro ed aggiungeteli con una spatola dall'alto verso il basso al composto. Imburrate gli stampini e riempiteli per 3/4. Infornate in forno preriscaldato a 150° per 20 minuti.

Pollo con anacardi

Adoro il ristorante cinese ma più di ogni altra cosa?adoro riprodurre i loro piatti. Provatelo e fatemi sapere^_^

Ingredienti per 4 persone
600 g di petto di pollo;cipolla q.b; 100g di Anacardi; 50 g di mandorle; 4 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaino di zenzero;

Procedimento
Tagliate il petto di pollo a cubetti. Prendere il wok o una pentola antiaderente e fate ammorbidire

Spaghetti con il gorgonzola

Ingredienti per 4 persone

300 g di spaghetti; 1 cucchiaio di burro; 1 cucchiaio di gorgonzola; 1 confezione di panna vegetale; sale e pepe

Procedimento

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Sciogliete in un pentolino il burro con il gorgonzola. Unite la panna e condite la pasta. Pepate e....buon appetito

Procedimento: 5 minuti
Cottura: 8 minuti

Torta Alessandra

Ingredienti per una torta di 24 cm di diametro

Per la frolla: 300 g di farina; 100 g di burro; 1 uovo; 80 g di zucchero; 1 cucchiaino di lievito; 1 pz di sale

Per la crema frangipane: 80 g di burro; 80 g di zucchero; 2 uova; 80 g di farina di mandorle; 15 g di farina

Per la crema pasticcera: 250 ml di latte; 2 tuorli; 40 g di zucchero; 15 g di fecola di patata; 10 g di farina

Mandorle ed amarene q.b.

Procedimento

Per la frolla: sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina,il pizzico di sale,il lievito ed il burro. Lavorate l'impatto

Spaghetti con pomodori semi dry,capperi ed olive

Ingredienti per 4 persone

300 g di spaghetti; 100 g di pomodori semi dry; 50 g di olive nere; 30 g di capperi; origano; 1 spicchio di aglio

Procedimento

Fate soffriggere l'aglio. Unite le olive snocciolate ed i capperi. Tagliate i pomodori in 4 parti e saltate per pochi minuti in padella. Cuocete gli spaghetti,salate e saltate in padella. Aggiungete l'origano.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti

Pasta con le tracchie

Ingredienti per 4 persone

300 g di mezzi ziti; 1 k di pomodoro pelato; 500 g di tracchie; Cipolla; Sale e pepe q.B. 1/2 bicchiere di vino bianco

Procedimento

Fate soffriggere la cipolla in poco olio. Rosolate le tracchie e sfumatele con il vino. Aggiungete il pomodoro(io lo schiaccio in un piatto con una forchetta) e lasciate cuocere. Salate e pepate. Cuocete la pasta e conditela con il sugo.


Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti

Involtini di verdure e scamorza

Ingredienti per 4 persone

2 melanzane ; 2 zucchine; 1/2 peperone; 3-4 pomodorini; 1/2 cipolla; scamorza q.b. sale 

Procedimento

Preparate la salsa di peperone facendo soffriggere in una padella la cipolla. Unite i peperoni tagliati a julienne e lasciate cuocere,unite

Spaghetti con pomodori secchi,alici e friggitelli

Ingredienti per 4 persone

300 g di spaghetti; 10 filetti di alici; 7-8 friggitelli; 15 pomodori secchi; 1 spicchio di aglio. 8

Procedimento

Tagliate i friggitelli ed i pomodori a julienne. Fate soffriggere in una pentola con un filo d'olio lo spicchio d'aglio. Fate saltare i friggitelli, toglieteli dalla padella e teneteli da parte. Nello stesso olio far cuocere per pochi minuti le alici,aggiungete i pomodori ed i friggitelli. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata,scolateli e saltatela in padella.

Muffin con uva fragola

Ingredienti per circa 12/15 muffin

80 g d'olio di semi; 100 g di zucchero; 40 ml di latte; 2 uovo; 130 g di farina 00; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 pizzico di sale;50 g di uva fragola bianca e 50 g di uva fragola nera

Preparazione

Versate in una prima ciotola lo zucchero con l'olio,aggiungete le uova e mescolate energeticamente ma non a lungo. Aggiungete a filo il latte e mescolate

Tagliata con funghi porcini

Ingredienti

4 fette di manzo; 300 g di funghi porcini; 1 spicchio di aglio; 200 ml di vino rosso (Barbera); una noce di burro; Sale e pepe q.b.

Procedimento

Prendete le fette di carne,salate,pepatele e tenetele da parte( la carne va cotta a temperatura ambiente,quindi toglietela dal frigo circa 30 minuti prima di