Ingredienti per uno stampo da 18 cm
140 g di farina; 2 uova; 120g di zucchero a velo; 50 ml di olio di semi; 40 ml di latte; 60 g di mandorle tritate; 130 g di polpa di zucca; 1/2 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Montate i tuorli con lo zucchero. Frullate la zucca con l'olio ed il latte ed unitelo all'uovo. Tritate le mandorle ed aggiungetele alla farina ed al lievito.Unite il tutto all'uovo. Montate gli albumi con un pizzico di sale ed unitelo al composto con un movimento a nastro. Spruzzate lo staccante nel contenitore e versate l'impasto. Infornate a forno preriscaldato a 170° per 30 minuti. Decorate con zucchero a velo.
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