Zuppa di cicerchie con salsiccia

Ingredienti per 4 persone

400 g di Cicerchie
3 salsicce
1/2 carota
1/2 costa di sedano
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
Sale
1 rametto di rosmarino

Procedimento
Mettete a bagno per 12 ore le cicerchie,dopodiché cuocetele,in acqua,per 1 ora. Fate soffriggere in una padella l'aglio con la cipolla,il sedano e la carota tagliati a dadini. Togliete il budello  alla salsiccia,sbriciolatela e saltatela in padella. Aggiungete il rosmarino. Scolate le cicerchie ed aggiungetele alla salsiccia. Lasciate insaporire aiutandovi con un po d'acqua se il composto risulta troppo asciutto.