Dolce all'albicocca

Mi son state regalate delle albicocche ma tante e dovevo consumarle. Leggendo un po in giro ho trovato questa ricetta e l'ho provata. È sublime,soffice,buona buona buona

Ingredienti per uno stampo da 18cm
2 uova; 80g di zucchero(non è dolcissima qui di potete aumentare la dose); 40g di burro;40g di margarina; (potete mettere tutto burro come la ricetta originale);60 ml di latte; 160g di farina 0; 10 g di lievito per dolci;albicocche q.b.
Procedimento
Sciogliere il burro e la margarina e farli raffreddare.Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il latte e il burro/margarina fuso a filo. Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerli all' impasto. Tagliate le albicocche ed aggiungerle all' impasto. Infornare a 180° per 35 minuti. Fare sempre la prova stecchino.

Mussaká

Ingredienti per 2 persone
250 g di melanzane; 200g di patate; 300 g di macinato di bovino; 200 ml di passata di pomodoro; 1/2 bicchiere di vino; 400ml di besciamella; 1 cucchiaino di cannella;1/2 cipolla;olio evo;olio di arachide q.b.
Procedimento
Pelare e tagliare le patate a fette(io ho usato una mandolina) e fatele dorare in padella. Tagliare le melanzane a fette e fatele dorare da entrambi i lati. Tritare e stufare la cipolla con un po di olio evo. Unire la carne e farla rosolare. Sfumare con il vino e dopo che è evaporato aggiungere il pomodoro. Salare ed aggiungere la cannella. Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 30 minuti.
Ungere una teglia da forno e ricorprire con due strati di patate

Stendere ora due strati di melanzane

Versare la carne

Ed infine ricoprire con la besciamella

Infornate a 180° per 30 minuti

Tortine yogurt e cacao

Tempo di preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti

Ingredienti
90 g di farina 0
10 g di cacao
90 g di fecola di patate
60 ml di olio evo
2 uova
80 g di yogurt banana
100 g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolce

Procedimento
Montate le uova con lo zucchero fino a rendere il composto gonfio e spumoso. Unite a filo l'olio e lo yogurt. Aggiungete la farina, il cacao, il lievito e la fecola setacciati; amalgamate con movimenti a nastro. Imburrate ed infarinate gli stampini(io uso spray professionale), cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti(prova stecchino). Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. Spolverate con zucchero a velo

Cookies al burro di arachidi

Tempo di preparazione: 10 minuti + riposo
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

100 g di burro di arachidi; 100 g di farina 0 bio; 1 tuorlo; 1 cucchiaio di latte; 50 g di zucchero;1/2 cucchiaino raso di bicarbonato; 1 pz di  sale;50 g di burro a temperatura ambiente

Procedimento

Mescolare in una ciotola il burro ammorbidito con il burro di arachidi. Unire lo zucchero , il tuorlo ed il pizzico di sale. Unire il latte e mescolare bene. Unire la farina setacciata con il bicarbonato. Formare un panetto e riporre in frigo per 30 minuti. Formare le palline della grandezza di una noce, disporle sulla placca da forno e schiacciatele leggermente. Infornare a 170° per 20 minuti.
Trasferirli delicatamente su di una gratella e lasciateli raffreddare completamente