venerdì 29 maggio 2015

Sushi homemade


Ingredienti per 4 persone
400 g di riso per sushi; 200 g di salmone affumicato; 2 scatolette di tonno; 1 cucchiaio di yogurt greco; 50 g di Philadelphia; 1 cetriolo; 1/2 avocado; 3 alghe Nori; 100 g di gamberetti in salamoia; 50 ml di aceto di mele; 1 cucchiaino di sale;1 cucchiaino di zucchero;semi di sesamo.
Procedimento
Sciacquate il riso 3-4 volte(l'acqua deve risultare limpida e non più torbida) dopodiché cuocetelo. Scolate il riso e fatelo raffreddare. Tagliate il cetriolo e l'avocado a striscioline. Prendete una ciotola,versate le scatolette di tonno sgocciolate e due cucchiai di yogurt greco. Sciogliete nell'aceto di mele lo zucchero con il sale. Una volta che il riso si sará raffreddato conditelo con l'aceto.
Per il Maki
Preparate la stuoia,stendete le alghe con la parte lucida in basso,premete sopra uno strato di riso, mettete al centro la farcitura ed arrotolate. Bagnate il coltello con un po di aceto e tagliate il Maki a pezzi.
Per il nighiri
Bagnate le mani con l'aceto, prendete una pallina di riso e dategli una forma ovale. Prendete una fettina di salmone ed adagiatela sopra.
Per gli uramaki
Stendete il riso sulla stuoia,farcite con il mix di tonno e Philadelphia ed ararrotolate. Passate l'intero uramaki nei semi di sesamo dopodiché tagliatelo a pezzi.

mercoledì 27 maggio 2015

Penne con fagiolini,guanciale e pomodori secchi


Ingredienti per 4 persone
350 g di penne candela; 50 g di guanciale; 200 g di fagiolini; 40 g di pomodori secchi; parmigiano;1 scalogno.
Procedimento
Pulite i fagiolini e cuoceteli in acqua e sale. Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare in padella con il guanciale. Tagliate i pomodori secchi a listarelle ed uniteli al soffritto. Unite i fagiolini e fate insaporire. Cuocete le penne, scolatele e saltatela in padella aggiungendo parmigiano. 

lunedì 25 maggio 2015

Risotto con curcuma e fontal olandese

Rieccomi qui tra una poppata ed un cambio pannolini a scrivere nuove ricette. Sono trascorsi dieci giorni e posso dire di essermi ripresa del tutto. 
Adesso si riapre un nuovo capitolo e............"io speriamo che me la cavo"

Ingredienti per 4 persone
350 g di riso integrale; 150 g di fontal olandese; 50 g di parmigiano; 1 cucchiaino di curcuma; brodo vegetale o acqua q.b; 1/2 cipolla; sale e pepe q.b.
Procedimento
Fate appassire in una padella antiaderente la cipolla tritata finemente. Tostate il riso ed aggiungete poco alla volta l'acqua o il brodo. Aggiungete la curcuma sciolta in poca acqua. Grattugiate i formaggi e mantecate il riso.

venerdì 15 maggio 2015

Benvenuta Giulia

Ciao a tutti, volevo condividere anche con voi questo giorno speciale, finalmente è nata la mia principessa. Sono super felice anche se ho lasciato l'altro mio cuoricino a casa con il papa. Non vedo l'ora di ritornare! 
Per un po' non pubblicherò, mi perdonerete spero. 
A presto, baci...

lunedì 11 maggio 2015

Tortano


Ingredienti
500 g di farina;200 ml di latte; 100 ml di acqua; 1 cubetto di lievito di birra; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 100 g di mortadella a cubetti; 100 g di salame a cubetti; 100 g di provolone; 100 g di prosciutto crudo a cubetti; 50 g di romano; 1 cucchiaino di strutto(si può sostituire con olio o burro).

Procedimento
Tritate in un mixer i formaggi ed i salumi e tenete da parte. Scigliete il lievito in una tazzina con

venerdì 8 maggio 2015

Sgombro al vapore con agretti e carote

Ingredienti per 4 persone
2 Sgombri; 100 g di agretti; 3 carote; Tino limoncino;
Procedimento
Pulite e sfilettate lo sgombro,tagliatelo a tranci,rivestite il fondo della vaporiera con carta da forno ed adagiatelo sopra. Lasciate cuocere per 15-20 minuti.
Nel frattempo, lessate gli agretti e tagliate le carote. Condite agretti e carote con sale ed olio. Togliete il pesce dalla vaporiera, conditelo con sale , olio,qualche goccia di limone e Timo limoncino. Adagiate i tranci sulle verdure e servite.

mercoledì 6 maggio 2015

Gnocchi con pomodori secchi,olive,pancetta e philadelphia


Ingredienti per 4 persone
750 g di gnocchi; 80 g di pomodori secchi; 12 olive nere; 40 g di pancetta; 25 g di Philadelphia
Procedimento
Fate soffriggere in una padella la cipolla tritata finemente con un goccio d'olio. Tagliate la pancetta e saltatela in padella. Denocciolate le olive e tagliate i pomodori a pezzetti,dopodiché uniteli in padella. Cuocete gli gnocchi. Sciogliere la Philadelphia nel sughetto e saltate gli gnocchi.

lunedì 4 maggio 2015

Ultimi giorni prima del parto

Carissimi amici purtroppo neanche oggi sono riuscita a pubblicare una ricetta. 😰Mancano pochissimi giorni alla nascita della mia principessa, il caldo incombe ed il mio pancione pesa tantissimo.  Non so se riuscirò a preparare qualche buon manicaretto nei prossimi giorni e vi chiedo scusa, ma sicuramente mi capirete. Vi terrò aggiornati. Un bacio a tutti😘