Torta di albumi al cioccolato con granella di pistacchi e mandorle

Questa torta l'ho preparato un pomeriggio per recuperare degli albumi che avevo in frigo. La torta è piaciuta talmente tanto che è stata anche pubblicata sul sito http://www.ladyblitz.it/cucina/torta-di-albumi-al-cioccolato-1630090/ una soddisfazione immensa:)

Ingredienti per uno stampo da 18cm

180g di farina; 130g si albumi(circa 4 uova); 150 g di zucchero; 100 ml di olio di semi; 150ml di acqua; 100 g di cioccolato fondente; 1 bustina di lievito per dolci

Per la grassa 

100 g di Cioccolato fondente; 20 g di burro
Pistacchi e mandorle q.b.

Procedimento

Versare in una ciotola l'acqua, l'olio e lo zucchero e mischiare. Setacciare la farina ed il lievito ed unirlo al liquido. Sciogliere il cioccolato e farlo raffreddare dopodiché unirlo al composto. Montare gli albumi ed unirli con un movimento a nastro. Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere a 180° per 40 minuti(fare la prova stecchino)
Per la glassa
Sciogliere il cioccolato con il burro. Portare a 32° e versarlo sulla torta. Ricoprire con garanella di pistacchi e mandorle

Torta di mandorle e carote

Questa ricetta l'ho avuta da una bravissima cuoca, Dina. Il risultato sembra ottimo anche perché la torta è finita...sono riuscita giusto in tempo a fare la foto alla mia fetta😉

Ingredienti

300 g di carote; 150 di olio di semi; 100 g di mandorle macinare; 200 g di farina; 200 g di zucchero; 1 bustina di lievito; un pizzico di sale; 3 uova

Procedimento

Pulire le carote aggiungete l'olio e frullatele. Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungete il sale e la farina. Unite le mandorle macinare ed il lievito. Imburrate ad infarinata una teglia(io uso lo spray x solco è molto più comodo) e versate il composto. Preriscaldate il forno a 180° ed infornate per 40 minuti . Spolverate con zucchero a velo.

Pollo con anacardi

Adoro il ristorante cinese ma più di ogni altra cosa?adoro riprodurre i loro piatti. Provatelo e fatemi sapere^_^

Ingredienti per 4 persone
600 g di petto di pollo;cipolla q.b; 100g di Anacardi; 50 g di mandorle; 4 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaino di zenzero;

Procedimento
Tagliate il petto di pollo a cubetti. Prendere il wok o una pentola antiaderente e fate ammorbidire