Penne del golosone

         

                       Ingredienti per 4 persone
350 g di penne candela; 2 salsicce; 300 g di piselli freschi; 40 g di pancetta; 50 g di Philadelphia; parmigiano reggiano; 1 spicchio di aglio; cipolla;
                                 Procedimento
Fate soffriggere in poco olio 1 spicchio d'aglio ed 1/4 di cipolla. Sbriciolate la salsiccia, tagliate la pancetta a cubetti e fate rosolare in padella. Pulite o piselli, lavateli e verdateli in padella aggiungendo un bicchiere d' acqua per aiutare la cottura. Una volta pronto il sugo aggiungete la Philadelphia ed il parmigiano. Cuocete la pasta, scolatela e saltatela in padella.

Spaghetti con agretti

Spaghetti con agretti

Tempo di esecuzione 15 minuti

Ingredienti per 4 persone

300 g di spaghetti; 150 g di agretti; 80 g di pancetta tesa piccante; parmigiano q.B. 1/4 di cipolla rossa

Procedimento

Pulire e lavare gli agretti.Tagliare la pancetta a cubetti e saltarla in padella con un filo d'olio. Togliere la pancetta, tagliare finemente la cipolla e farla appassire in padella. Aggiungere la pancetta e saltare gli agretti pochi minuti. Cuocere gli spaghetti,scolarli e saltarli in padella

Rosalba Ruggiero

Esperimento di un sabato sera tra le urla delle mie bimbe e la fame che incombeva. Bello,saporito e soprattutto facile da preparare

Dichiarò,sotto la mia responsabilità, di aver eseguito personalmente la ricetta e che le presenti foto sono di mia proprietà. Acconsentì all'utilizzo di ricette e foto e al trattamento dei miei dati al fine della pubblicazione dell'opera editoriale 

 "Quelli che non solo dolci vol2"

Penne estive

Ingredienti per 4 persone

300 g di penne
2 zucchine
8 pomodorini
40 g di pancetta
3 cucchiaino di ricotta
1 cucchiaio di panna
1/2 cipolla
Sale e pepe q.b.


Procedimento
Tagliate la pancetta a cubetti e mettetela in padella con un filo d'olio a tostare. Tagliate le zucchine a dadini. Togliete la pancetta dalla padella e mettetela da parte. Tagliate la cipolla e stufata nella stessa padella dove avete tostato la pancetta. Prendete le zucchine ed unitele al soffritto. Tagliate i pomodorini a metà ed uniteli alle zucchine prendete la ricotta e michiatela con la panna un pizzico di sale e pepe. Cuocete la pasta,scolatela e saltatela in padella aggiungendo la crema di ricotta. Mantecate il tutto e servite