Saccottino vegetale

Buongiorno a tutti ecco per voi una ricetta adatta a grandi e piccini da poter gustare questo venerdì di quaresima

Ingredienti per 10 saccottino

1 rotolo di pasta sfoglia; 3 fette di formaggio Cheddar; 50 g di carote; 70 g di peperoni; 100 g di zucchine; 1/4 di cipolla; 1 uovo; origano,sale e pepe q.b.; semi di sesamo

Procedimento

Fate stufare in poco olio e acqua la cipolla tritata finemente. Tagliate le verdure a cubetti ed unitele alla cipolla. Lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco vivace e girando spesso. Stendete la sfoglia e tagliate dei quadrati 6x6, riempite al centro con le verdure, aggiungete qualche pezzettino di cheddar,spennellare i bordi con l'uovo battuto coprite con un'altra sfoglia e sigillate i bordi. Spennellate la superficie del fagottino con l'uovo,praticate tre tagli sulla superficie e spolverate con semi di sesamo( facoltativo). Servite tiepidi

Oggi cucina Michela Polpette di merluzzo

Ingredienti per 10 polpette

1 filetto di merluzzo; 80 g di mollica di pane; 30 g di uovo; Sale e pepe q.B.; Prezzemolo q.B.; Aglio in polvere q.B.; Pangrattato q.B.; Olio di arachide q.B.

Procedimento

Portate a bollore dell'acqua,immergetevi il filetto di merluzzo e lasciatelo cuocere per 5 minuti dopodiché scolatelo è tenetelo da parte. Bagnate la mollica nell'acqua e strizzatela. Versate tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiate. Bagnatevi le mani e formate le polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio. 

Scialatielli al limone con cannolicchi e pomodorini gialli

Ingredienti per 4 persone

350 g di Scialatielli al limone;250 g di cannolicchi; 15 pomodorini gialli; 1 spicchio di aglio; prezzemolo; sale e pepe q.b.

Procedimento

Fate soffriggere l'aglio tritato finemente,unite i

Tortino ricotta e scarola

Ingredienti per 12 tortini

2 confezioni di pasta sfoglia; 200 g di ricotta; 1 uovo; 1 scarola; 10 olive nere denocciolate; 10 capperi; 1 spicchio di aglio;

Procedimento

Fate soffriggere in una padella lo spicchio di aglio. Unite le olive ed i capperi. Lavate la scarola ed unitela al soffritto,coprite con un coperchio per 5 minuti. Togliete il coperchio e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Mettete in una ciotola la ricotta, il sale,il pepe, l'uovo (lasciatene un poco per spennellare la superfice dei tortini) e mescolate. Lasciate raffreddare le scarole, tritate al coltello ed unitele alla ricotta.Spennellate 12 stampini con pochissimo burro. Tagliate la sfoglia con un coppapasta e foderate gli stampini che andrete, poi, a riempire con il composto. Richiudete i tortini con un altro dischetto di sfoglia, sigillate bene i bordi e spennellate con l'uovo battuto. Infornare in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti (fino a doratura).

Tagliatelle alla verdi

Ingredienti per 4 persone

500 g di tagliatelle all'uovo; 200 ml di estratto di carne(io utilizzo il sugo del roastbeef); 150 ml di latte; 50 g di parmigiano;

Procedimento

Portate a bollore il latte ed aggiungete l'estratto di carne,amalgamate bene il tutto(se risulta troppo liquido aggiungete un pochino di farina).Cuocete la pasta in abbondante acqua salata,scolatela e saltatela in padella aggiungendo il parmigiano.

Oggi cucina Michela biscotti

Ingredienti
250 di farina; 2 uova; 2 vasetti di yogurt bianco; 100 g di zucchero; 2 cucchiaini di lievito pr dolci; zucchero a velo; marmellata q.b.

Procedimento
Battete le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale,aggiungete lo yogurt e mescolate. Setacciate la farina ed il lievito ed aggiungetelo alle uova,amalgamate bene. Preriscaldate il forno a 180°. Rivestite una teglia con carta da forno e formate dei dischetti. Infornate per 10 minuti. Riempite metà dei biscotti con la marmellata e ricoprite con un altro dischetto. Spolverate con zucchero a velo.

Costoletta di maiale con purè di patate americane

Non a tutti potrà piacere questa ricetta per il semplice motivo che non a tutti può piacere il gusto dolce delle patate americane. Anch'io all'inizio ero un po scettica ma come voi ormai saprete adoro provare nuovi sapori.
Ingredienti per 4 persone

4 costolette di maiale; 2 uova; panko q.B. o pangrattato; burro q.B.; 3 patate americane; 1/2 limone;noce moscata; una noce

Kinder paradiso

Ingredienti

Per la base: 250 g di farina; 250 g di zucchero ; 1 bustina lievito per dolci; 4 uova; 170 g di margarina;

Spaghetti all'orientale

Ed ecco per voi un'altro piatto orientale molto veloce e soprattutto molto saporito. Mia figli di soli 19 mesi li ha graditi moltissimo e soprattutto lì ha mangiati con le bacchette o_o" pazzesco!!!

Ingredienti per 4 persone

300 g di spaghetti di riso; 4 cucchiai di olio di sesamo; 4 cipollotti; 4 cucchiai di salsa di soia

Bruschetta con seppia e verdure

Ingredienti per 4 persone

4 seppie; 4 fette di pane raffermo; 1 carota; 1/2 cipolla rossa; 1 zucchina; 1/2 peperone rosso; sale e pepe

Procedimento

Tagliate le verdure

Pollo al curry giallo

Ingredienti per 4 persone

400 g di petto di pollo; 3 cucchiai di pasta di curry giallo; 1 cucchiaino di zenzero; 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaio di maizena;coriandolo; 1 vasetto di yogurt g

Brick uova e prosciutto

Ingredienti per 4 persona

4 brick; 4 uova; 4 fette di prosciutto crudo; 100 g di provolone

Procedimento

Stendete il brick e ponete al centro la fetta di prosciutto piegata in due. Grattate il provolone e formate un cerchio sul prosciutto. Ponete al centro l'uovo facendo attenzione a non farlo