Con queste baby polpettine i vostri angioletti mangeranno carne e verdura in un sol boccone(la mia piccola di 2 anni ne ha mangiate 15😅)
Ingredienti per 20/25 baby polpettine
100 g di macinato; 100 g di zucchine; 30 g di mollica di pane; 1 uovo piccolo; 30 g di parmigiano reggiano; un pizzico di sale.
Procedimento
Tagliate le zucchine a cubetti e saltatele in padella con un cucchiaino di olio(non devono friggere).
Bagnate la mollica di pane e strizzatela. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola
ed amalgamate, poi passare il tutto in un mixer per pochi secondi(questo passaggio può essere evitato se i bimbi sono grandi e mangiano con piacere le verdure).
Formate tante polpettine di 2 cm di diametro. Mettete un piatto e bagnomaria, versate un filo d'olio ed adagiate sopra la polpettine.
Cuocete per 10-15 minuti coperte con un coperchio.
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