Oggi cucina Antonio ..Tortino di baccalà

Ingredienti per 4 persone
300 g di patate; 300 g di baccalà; 3 pupacelle; glassa all'aceto balsamico; datterini gialli q.b. sale e olio e.v.d'oliva
Procedimento
Scaldate le patate,sbucciatele e tagliatele a cubetti.

Saltate in padella le pupacelle con un filo d'olio. Scaldate il baccalà

ed unitelo insieme alle patate nelle pupacelle. Imburrate una formina per tortini e versate all'interno il composto pressando leggermente.

Infornate a 180° forno ventilato per 15-18 minuti.
Per la salsa
Frullate la pupacella con i datterini e qualche patata e cuocetelo in un padellino per 5 minuti con un filo d'olio.