Ingredienti
500 g si fusilli freschi; 4 zucchine; aglio; menta; provolone del Monaco
Procedimento
Tagliate le zucchine a rondelle e friggetele in olio d'oliva. Asciugatele e conditele con aglio sminuzzato e menta. Fate leggermente soffriggere in olio e.v.d'oliva uno spicchio di aglio, aggiungete le zucchine ed un po di acqua di cottura. Scolate la pasta al dente e finitela di cuocere nel sugo mantecando con provolone del Monaco grattuggiato.
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