Pane raffermo
Ricotta q.b.
Broccoli o in napoletano friarielli q.b.
Olio
Zenzero
Sale e Pepe
Procedimento
Bruschettate il pane. Lavorate la ricotta con sale, pepe e zenzero. Pulite e lavate i broccoli. Mettete in una padella olio e aglio. Saltate i broccoli aiutandovi con un po' di acqua, coprite con un coperchio. Stendete la ricotta sul pane, rimetete in forno per pochi minuti. Servite con un ciuffetto di broccoli
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