Sgombro al vapore con agretti e carote

Ingredienti per 4 persone

2 Sgombri; 100 g di agretti; 3 carote; Tino limoncino;

Procedimento

Pulite e sfilettate lo sgombro,tagliatelo a tranci,rivestite il fondo della vaporiera con carta da forno ed adagiatelo sopra. Lasciate cuocere per 15-20 minuti.

Nel frattempo, lessate gli agretti e tagliate le carote. Condite agretti e carote con sale ed olio. Togliete il pesce dalla vaporiera, conditelo con sale , olio,qualche goccia di limone e Timo limoncino. Adagiate i tranci sulle verdure e servite.