Penne estive

Ingredienti per 4 persone

300 g di penne
2 zucchine
8 pomodorini
40 g di pancetta
3 cucchiaino di ricotta
1 cucchiaio di panna
1/2 cipolla
Sale e pepe q.b.


Procedimento
Tagliate la pancetta a cubetti e mettetela in padella con un filo d'olio a tostare. Tagliate le zucchine a dadini. Togliete la pancetta dalla padella e mettetela da parte. Tagliate la cipolla e stufata nella stessa padella dove avete tostato la pancetta. Prendete le zucchine ed unitele al soffritto. Tagliate i pomodorini a metà ed uniteli alle zucchine prendete la ricotta e michiatela con la panna un pizzico di sale e pepe. Cuocete la pasta,scolatela e saltatela in padella aggiungendo la crema di ricotta. Mantecate il tutto e servite