Ingredienti per 4 persone:400 g di tagliatelle all'uovo
200 g d funghi porcini
200 g di funghi chiodini
2 salsicce
vino bianco
1 spicchio di aglio
prezzemolo
peperoncino (facoltativo)
Procedimento
Pulite i funghi dal terriccio e fate bollire i chiodini in acqua salata .Soffriggete in una padella con olio e.v. di oliva l'aglio ed il peperoncino.Togliere il budello alla salsiccia, sbriciolatela nel soffritto e sfumate con il vino. Aggiungete i funghi e lasciate cuocere per 10 minuti, salate e pepate
Preparazione: 20 minuti
Vino: Gragnano rosso
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