Ingredienti per 4 persone.
300 g di riso; 400 g di zucca; 2 salsicce; 50 g di parmigiano; 1/2 cipolla; brodo vegetale q.b.
Procedimento
Fate soffriggere la cipolla tritata finemente. Sbriciolate la salsiccia e rosolatela in padella. Pulite e tagliate la zucca a pezzettini ed unitela alla salsiccia. Lasciate cuocere 5 minuti dopodiché unite il riso e fatelo tostare. Aggiungete il brodo e portare a cottura. Mantecate con il parmigiano.
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