Pollo menta e zenzero

Ingredienti per 4 persone
800 g di petto di pollo
200 g di pangrattato
1 cucchiaio di menta secca
1 cucchiaio di zenzero in polvere
3 uova


Procedimento
Tagliate il pollo a striscioline. Prendete due ciotole, nella prima sbattete le uova, nell'altra mischiate il pangrattato con menta e zenzero. Impanate il pollo immergendolo prima nell'uovo e poi nel pangrattato aromatizzato. Prendete una padella e friggete il pollo. Servite accompagnato da un insalata light (vedi ricetta) oppure da verdurine allo zenzero(vedi ricetta)