Calamari allo zafferano con piselli

Ingredienti per 4 persone

500 g di Calamari; 1 scatola di piselli; 1 bustina di zafferano; 1/2 cipolla; 1/2 bicchiere di vino bianco
Timo; Sale e pepe q.b.

Procedimento

Pulite i calamari, lavateli, asciugateli con un canovaccio e tagliateli ad anelli.
Tritate finemente la cipolla e stufatela in padella con un filo d'olio. Aggiungete i calamari, sfumate con il vino e lasciate evaporare. Lasciateli cuocere per 10 minuti aiutandovi,se serve,con un po di acqua (state attenti a non far seccare i calamari). Unite i piselli, il timo e lo zafferano e lasciate cuocere altri 5 minuti.


Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Vino: Falanghina