Fettuccine con le alici

Ingredienti per 4 persone

300 g di fettuccine; 10 alici; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino; Granella di noci q.b.; Origano q.b.

Procedimento

Pulite le alici eliminando la testa,le interiora e la spina centrale. Tagliatele a pezzettini e saltatele leggermente in una padella dove avete
precedentemente soffritto l'olio con aglio e peperoncino. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata,scolatela dopo 2 minuti ed unitela alle alici. Continuate la cottura aiutandovi con l'acqua dove avete cotto la pasta. Una volta cotte le fettuccine spegnete il gas ed unite la granella di noci e l'origano.


Procedimento: 15minuti
Cottura: 10 minuti
Vino: Vermentino