Polpette di alici

Ingredienti 

100 g di alici
80 g di mollica di pane
30 g di uovo
Sale e pepe q.B.
Prezzemolo q.B.
Aglio in polvere q.B.
Pangrattato q.B.
Olio di arachide q.B.


Procedimento
Pulite le alici eliminando la testa e la spina, sciacquatele. Bagnate la mollica nell'acqua e strizzatela. Inserite tutti gli ingredienti in un mixer e frullate. Bagnatevi le mani e formate le polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio.