300 g di paccheri
500 g di stoccafisso
500 g di pomodorini datterini
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
50 g di olive snocciolate
sale e pepe q.b.
Procedimento
Fate soffriggere in poco olio e.v. d'oliva uno spicchio di aglio tagliato finemente. Unite i pomodorini e fate cuocere qualche minuto. Unite il prezzemolo. Tagliate lo stoccafisso a pezzi di circa 2 cm. Prendete le olive ed aggiungetele al sugo. Lasciate insaporire qualche minuo. A fine cottura unite lo stoccafisso, salate se necessario e pepate. Cuocete in abbondante acqua salata i paccheri, scolateli al dente e saltateli in padella.
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