mercoledì 3 settembre 2014

Insalata di ceci e moscardini



Ingredienti per 4 persone
1 k di moscardini; 2 scatole di ceci precotti; 1 costa di sedano; 1 cipolla di tropea; sale; riduzione di aceto balsamico(facoltativo)

Procedimento
Lavate e pulite i moscardini. Versate in una pentola 200 ml di acqua,mezza cipolla ed
i moscardini e cuocete per circa 30 minuti. Sciacquate i ceci e versateli in una ciotola. Tagliate il sedano e la cipolla a fettine, scolate i moscardini ed unite il tutto ai ceci. Condite con sale, aceto e un filo d'olio. Coprite la ciotola con la carta velina e riponete in frigo per almeno 1 ora.



Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti

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