Lo sgombro é un ottimo pesce azzurro, ricco di grassi Omega-3. Io lo adoro inserire sia nei primi piatti che nei secondi. Oggi vi propongo un piatto semplicissimo e veloce ma soprattutto gustosissimo. Provatelo e fatemi sapere
Ingredienti per 4 persone
350 g di mezzi occhi di lupo; 2 sgombri da 400 g; 400 g di pomodorini; Basilio; Sale e pepe
Procedimento
Pulite e sfilettate lo sgombro. Fate soffriggere in poco olio uno spicchio di
aglio. Unite i pomodorini e lasciate cuocere. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Tagliate gli sgombri a pezzettoni ed aggiungeteli ai pomodorini, lasciate cuocere pochi minuti. Scolate la pasta e saltate in padella.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
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