L'Amanita Cesarea o Ovulo bianco è ,dopo il porcino, il mio fungo preferito. Appena colto assomiglia ad un uovo, bianco all'estero e arancio all'intero, da non confondere con l'amanita muscaria,sempre bianca all'estero e rosso con verruche bianche all'interno. Chiusi questi due funghi sono molto simili,infatti,se ne consiglia la raccolta solo se aperti e solo se si è esperti.
Io lo gradisco crudo all'insalata. Provatelo e fatemi sapere.
Ingredienti
Ovuli; sale; limone; scaglie di parmigiano; pepe; aglio; olio e.v. d'oliva; prezzemolo
Procedimento
Lavate gli ovuli e tagliateli a fette sottili. Conditeli con sale,pepe,limone,olio ed aglio. Decorare con le scaglie di parmigiano e prezzemolo
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