2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
Origano q.b.
Aceto di vino q.b.
Sale q.b.
Olio e.v. d'oliv
Procedimento
Pulite le alici eliminando la testa e la lisca centrale cercando di non staccare la coda. Prendete un contenitore basso e sistemate la prima fila di alici, salate e coprite con aceto. Fate un altro strato di alici,quindi sale e aceto. Continue finché le alici non saranno terminate. Coprite e lasciate in frigo per 24 ore. Prendete le alici e scolatele. Tagliate l'aglio ed il peperoncino a pezzetti. Prendete un contenitore e fate il primo strato di alici condendo con aglio, peperoncino, origano e olio e.v. d'oliva. Continuate gli strati finché le alici non saranno finite.
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