1 k di cozze
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo q.b.
500 ml di acqua
1 pomodoro da sugo oppure 30 g di pelato
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Pulite le cozze e fatele aprire in una pentola capiente coperte da un coperchio. Sgusciate e filtrate il liquido che hanno espulso. Fate soffriggere in una pentola lo spicchio d'aglio. Aggiungete il pomodoro e lasciate insaporire pochi minuti. Aggiungete 500 g di acqua ed il liquido delle cozze che avete filtrato. Portate a bollore e buttate la pasta. Due minuti prima della cottura della pasta aggiungete le cozze sgusciate.
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