Peperoni al gratin

Ingredienti

6 peperoni
3 acciughe sotto sale
Capperi q.B.
1 spicchio di aglio
Olive nere q.B.
Sale
Olio e.v. d'oliva




Procedimento
Lavate ed asciugate i peperoni.Sistemateli su di una placca da forno ed infornatelì sotto il grill

Cuocete i peperoni da tutti i lati

Una volta cotti,trasferiteli in un sacchetto del pane, chiudetelo e lasciate raffreddare. 

Spellate i peperoni e sfilettateli

Fate soffriggere in una padella lo spicchio d'aglio con le acciughe,le olive ed i capperi. Aggiungete i peperoni e lasciateli insaporire. Aggiungete il pangrattato 

Trasferite il tutto in una pirofila aggiungete altro pangrattato 

 infornate sotto il grill fino a quando il pangrattato non risulterà dorato