Ingredienti per 15 tortini
150 g di farina; 150 g di zucchero; 75 ml di olio di semi; 1/2 bustina di cremore di tartaro;3 uova; 90ml di acqua; 1/2 bustina di lievito per dolci; 1 PZ di sale; 3 gocce di essenza di gelsomino
Procedimento
Setacciate la farina con lo zucchero il lievito ed il sale. Unite l'acqua, l'olio e l'essenza di gelsomino precedentemente emulsionante ed aggiungeteli alla farina. Separate i tuorli dagli albumi ed aggiungeteli alla farina. Montate gli albumi con il cremore tartaro ed aggiungeteli con una spatola dall'alto verso il basso al composto. Imburrate gli stampini e riempiteli per 3/4. Infornate in forno preriscaldato a 150° per 20 minuti.
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