Tagliata con funghi porcini

Ingredienti

4 fette di manzo; 300 g di funghi porcini; 1 spicchio di aglio; 200 ml di vino rosso (Barbera); una noce di burro; Sale e pepe q.b.

Procedimento

Prendete le fette di carne,salate,pepatele e tenetele da parte( la carne va cotta a temperatura ambiente,quindi toglietela dal frigo circa 30 minuti prima di
cuocerla). Tagliate i funghi a pezzetti. Fate rosolare in una padella con olio lo spicchio di aglio. Unite i funghi e lasciate cuocere qualche minuto. Unite il vino e fate cuocere,salate. Scottate la carne su di una piastra due minuti per lato. Tagliatela longitudinalmente. Unite ai funghi la noce di burro e lasciate che quest'ultima crei un cremina. Impiattate e buon appetito.