Oggi cucina Francesca... amor polenta o dolce di varese

Oggi mia cugina mi ha mandato la foto con la ricetta di questo tipico dolce varesotto che mi incuriosisce molto. Proviamolo a fare insieme.

Ingredienti
60 g di mandorle
125 g di margarina
80 g di farina
2 uova
120 g di zucchero
zucchero a velo q.b.
80 g di farina di mais
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento
Tritate le mandorle. Sbattete le uova con la margarina e lo zucchero.Aggiungete le farine e le mandorle. Montate gli albumi ed aggiungeteli dal basso verso l'alto all'impasto. Imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Spolverate con zucchero a velo