Tagliatelle brune con lardo di colonnata

Ingredienti per 4 persone
320 g di tagliatelle brune
1/2 cipolla
15 pomodorini
100 g di lardo di colonnata taliato sottile
basilico
olio e.v. di oliva
scaglie di parmigiano reggiano
sale e pepe q.b.

Procedimento
Fate soffriggere la cipolla tagliata sottile in olio e.v. di oliva. Aggiungete metà lardo tagliato finemente. Aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungete il restante lardo ed il basilico.Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata. Togliete la pasta al dente e fatela saltare nel sugo. Servite con scaglie di parmigiano e basilico

Preparazione: 15 minuti
Vino:Aglianico