Zuppa di lenticchie

Ingredienti per 4 persone
500 g di lenticchie
1 spicchio di aglio
100 g di pomodoro pelato o a cubetti
prezzemolo
sale q.b.
Crostini di pane

Preparazione
Soffriggere in una pentola con olio e.v. di oliva 1 spicchio di aglio. Unire il pomodoro e far insaporire per  qualche minuto. Aggiungere le lenticchie, salate e lasciate cuocere (le lenticchie vanno assaggiate perché la cottura dipende anche dalla qualità che scegliete). Servite con prezzemolo e crostini di pane.