Calamarata gamberi,pomodori e pesto di rucola

Ingredienti per 4 persone
300 g di calamarata
12 gamberi
pomodori a cubetti q.b.
rucola q.b.
parmigiano reggiano e pecorino
pinoli q.b.
olio e.v. d'oliva
sale e pepe q.b.


Procedimento
Fate soffriggere uno spicchio di aglio in poco olio e.v. Scottate i gamberi e sfumateli con il vino bianco. Toglieteli dalla padella e versate i pomodori a cubetti per pochi minuti. Preparate il pesto di rucola frullando in un mixer la rucola, i pinoli, il parmigiano,il pecorino inserendo l'olio a filo. Aggiustate di sale. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e saltatela in padella. Comporre il piatto mettendo sul fondo il pesto di rucola e adagiandovi sopra la calamarata e i gamberi