Panettone cioccolata e cocco

Dopo Pasqua, in molte case, abbonda la cioccolata delle uova pasquali. Ecco come la nostra amica Michela suggerisce di utilizzarle facendo fare una buona merenda ai bmbini, e perché no, anche a noi adulti.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm
200 g di farina
150 g di farina di cocco
4 uova
150 g di margarina
1 bustina di lievito per dolci
200 g di zucchero

Procedimento
Lavorate le uova con lo zucchero. Aggiungete la margarina a temperatura ambiente. Setacciate la farina con il lievito ed aggiungeteli all'impasto insieme alla farina di cocco. Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera e versate il composto al suo interno. Infornate a forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti. (Fate la prova con uno stuzzicadente)